作为环球第四大主粮，马铃薯的教训特殊庸碌，广大环球。在中国，马铃薯又被称作洋芋、地蛋、山药蛋，不外名称最广依然土豆这个叫法。土豆在我国的教训面积在7000万亩以上，这个数据位居世界之首。

通常，作为世界上耕大地积最多的好意思国，土豆亦然他们的主食之一。好意思国的土豆产量又是若何，跟中国的土豆产业比较，有何罕见之处，咱们一皆来了解下。

土豆在好意思国的庸碌教训有近300年的历史，50个州都有产区，主产区则主要相聚在科罗拉多、爱达荷、爱荷华、威斯康星等中西部的10个州。因为这一区域是好意思国的农作物中枢区。地舆位置上看，东临大欧好意思，西靠太平洋，南接墨西哥湾，北临加拿大，地形平坦灵活，征象属于温带，以温带大陆性征象，有土豆孕育妥贴的温度、裕如的泥土以及光照、水热条目。

再加上，当代化的机械建树、先进的科研工夫以及代代相承的教训素质，使得这里坐褥的土豆不管产量依然质地都名满天下。

好意思国的土豆教训，会左证各州不同的征象和泥土条目，因地制宜，继承教训不同用途的土豆。如科罗拉多州，主要教训种薯和鲜食薯，而爱达荷州则以生产加工贸易薯为主，这个州的土豆品性极高，成为好意思国度庭的当先，爱达荷州又有“土豆州”之称。

好意思国土豆教训面积不大，然则产量却不低。数据袒露，好意思国每年教训土豆面积在600万亩傍边浮动，投资理财产量卓绝其产量为2100万吨，是环球第五大土豆生产国。

这2100多万吨土豆，仅有三分之一的土豆用作鲜薯铺张，剩余六成的的土豆用于深加工和冷冻食物。另外，好意思国依然广大的马铃薯家具出口国，加拿大、日本和墨西哥是好意思国土豆出口的主要商场。

深加工是好意思国土豆产业的一大亮点，亦然擢升土豆产值的广大一环。土豆加工成品的产量和铺张量约占总产量的七成以上，由土豆养殖出的食物多达上百种，在超等商场，马铃薯食物遍地可见。此外，土豆还会加工成淀粉、饲料和乙醇等，可以说从吃到用，与土豆猜想的加工品有几百种之多。

在食用方面，中国东说念主把土豆看成念蔬菜，好意思国东说念主则是看成念主粮。其中，薯条在好意思国东说念主日土豆常铺张中占7成。全好意思96%以上的餐厅会使用到土豆，融资炒股其中非洲系、牛排餐厅的土豆使用率最高高达100%，独一制作中国与日本菜系的餐厅对土豆使用率比较低，莫得卓绝50%，然则这两个菜系在好意思国并不是主流。

好意思国东说念主对土豆的服法险些达到了无所无谓极其的境地，土豆皮也不放过，有一说念好意思食叫好意思式焗土豆皮，松脆软糯，滋味可以。好意思国对土豆的年东说念主均消量特殊高，在60公斤以上，居世界前线，中国东说念主均土豆铺张量为14公斤。因为饮食民俗，这个差距特殊显然。

先容好意思满国，再来望望中国的土豆产业。

中国不管是早教训面积依然总产量都高居世界之首。从教训漫衍上看，国内土豆主产区沿着黑龙江——云南这一狭长斜线横贯南北，其中四川、贵州、甘肃、内蒙古等省份的教训面积均卓绝800万亩，累计占寰宇教训面积的六成，其中四川省马铃薯产量长年稳居第一。

放眼寰宇，我国马铃薯播撒面积巩固在七八千万亩，产量超9500万吨，占到世界总产量的四分之一，更是好意思国的4倍过剩。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，妥贴性广，我国7成以上的马铃薯教训在脱贫地区，有60多个原国度级清寒县都所以马铃薯为主导产业。

从单产上看，朔方地区马铃薯产量高于南边，尤以山东为代表，马铃薯平均亩产3500公斤傍边，是我国马铃薯亩产最高的地区。五六年前，曾创下亩产9.38吨、9.58吨的产量，两次刷新世界马铃薯单产记录。但从，举座来看，我国马铃薯的单产水平只可处于中等水平，有些方位亩产五六百公斤，拉低了平均产量。这里有征象、地域、品种等客不雅成分，也与教训工夫水平有一定的相关。

在我国，近六成的马铃薯都用于鲜食，饲用两成，加工两成，其经济价值远远莫得发达到极致，出口量也少许，每年在50万吨关隘，大部分都用于国内铺张。

天然马铃薯的产量比玉米、小麦朝上许多，但关于咱们这么一个大国而言，莫得必要盲目追求马铃薯的教训面积与产量，要蚁合我国的实情与饮食民俗来有策画。不移至理，发展马铃薯加工业，提高其附涨价值则曲直常可行的，我国在这方面康庄大道！

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